Sumach, die Frucht einer Pflanze der Pistazienfamilie,
ist ein buschartiger Baum, der bis zu 3 Meter wachsen kann, gelblich grüne Blüten und dunkelrote Blätter hat. Es ist bekannt, dass ungefähr 150 Arten bestehen.
Neben dem hervorragenden Genuss, den es den Speisen verleiht, wurden außerdem zahlreiche gesundheitliche Nutzen aufgrund seiner Antioxidantieneigenschaft erwiesen... Die Minderung des Blutzuckers, die Förderung der Verdauung und Aufhebung der Appetitlosigkeit, sind lediglich einige Beispiele.
Einblick in unsere Speisekarte
ALI NAZIK SUMACH
Lammfilet auf Auberginen-Knoblauchjoghurt – eine Spezialität aus dem Hause Sumach
KUŞBAŞI KEBAP
Marinierte Lammfleischspieße mit gegrillten Tomaten, grünen Pepperoni, mit Sumach
gewürzte Zwiebel und Petersilie Bulgur
İÇLİ KÖFTE
Weizengrütze mit Fleisch und Walnusskernen gefüllt – wird als warme Vorpseise serviert
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